广州市医学院附属第三医院营养科专家曾青山医生强调，春天的气候多变，必须重视孩子的营养组合和身体调整。春天的饮食调配至关重要，家长需关注孩子的饮食结构。
在春天，大地回暖，阳光普照，气温起伏不定。孩子们为了防寒，需要消耗一定的能量来维持体温。孩子的饮食结构应以高卡路里为主，除了谷类产品，还应增加大豆、芝麻、花生、核桃等食物的摄入，及时补充能量。特别是早餐，要养成摄取大部分热量的习惯，早餐热量多，中餐次之，晚餐最少。
春天潮湿的气候容易导致食物发霉发潮，家长需特别注意食品的卫生问题，避免孩子食用不卫生的食品。对于剩余的饭菜也要妥善处理。
随着气温变化引发的春困现象，家长还需注意孩子蛋白质的摄入。蛋白质中的酪氨酸是大脑产生警觉的重要物质，家长可以多给孩子食用鱼、鸡、瘦肉、低脂奶制品等富含蛋白质的食物。蛋氨酸具有增强孩子耐寒性的功能。为了维持身体活力，还需适当摄入含钾的食物，如水果、豆类和海带、紫菜、干贝、瓜子等。
春天是细菌和病毒繁殖的季节，孩子容易感染疾病。家长应让孩子多摄入富含维生素和无机盐的食物。比如富含维生素C的白菜、油菜、柿子椒、番茄、柑橘等，以及富含维生素A的胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，还有富含维生素E的芝麻、青色卷心菜等。这些食物不仅能增强孩子的抵抗力，还能提高孩子的免疫功能。
在春季饮食调养中，家长还需要注意保持孩子的饮食清淡可口，避免油腻、生冷和刺激性食物。因为油腻的菜肴可能会导致孩子饭后出现疲软现象。家长可以在烹饪时适当加入调味料，刺激孩子的味觉神经，增加食欲。
曾青山医生提醒家长们在春天要特别关注孩子的饮食营养，合理搭配食物，增强孩子的抵抗力，帮助他们健康成长。
