在人类健康领域，一种由沙门菌（Salmonellae）引发的急性传染病尤为引人注目。伤寒沙门菌和副伤寒沙门菌虽属于沙门菌家族，但由于其在传统习惯、病理变化和临床表现上的独特性，通常被单独介绍。本文主要聚焦于其他沙门菌感染，特指由非伤寒沙门菌引发的沙门菌病（non-typhoidal salmonellosis）。这种传染病主要通过摄入被沙门菌污染的肉类食品、蛋制品和乳制品等途径传播。
这些沙门菌，一旦进入人体，就会引发一系列复杂的反应。由于致病菌的种类以及人体对不同致病菌的反应性有所差异，其临床表现呈现出多样化的特点。主要的病症类型包括胃肠炎型、伤寒型、败血症型和局部化脓感染型。每一种类型都有其独特的症状和病理变化，需要针对性的治疗。
除了上述常见的病症类型，沙门菌感染还可能表现为泌尿系感染和无症状感染等。尤其是无症状感染，由于其没有明显的症状，很容易被忽视，但其仍然存在潜在的危害。对于接触过可能被污染的食品的人群，无论是否出现症状，都应提高警惕，及时就医。
沙门菌感染是一种严重的健康威胁，其传播方式多样，临床表现复杂。我们需要加强食品安全监管，提高公众对食品安全的认识，以预防和控制沙门菌感染的发生。
