食用油是我们日常生活中不可或缺的一部分，它在烹饪食物时发挥着重要的作用。没有食用油的参与，许多食物的营养价值和香味都会大打折扣。我们往往忽视了食用油也有保质期的这一事实。
部分食用油如果放置时间过长，可能会因为微生物和细菌的污染而变质。变质的食用油营养价值下降，还可能对身体造成损伤。我们需要关注食用油的保质期，并且注意食用油的储存方式。那么，食用油的保质期是多久呢？
未开封的食用油可以保质18个月。如果食用油已经开封，其保质期会大大缩短。放置时间超过三个月的食用油，建议不要再使用。因为开封后的食用油容易受到外界环境如空气、光照等因素的影响，导致氧化、酸败等反应，进而产生有害物质。为了健康着想，开封后的食用油最好在三个月内用完。
那么，适当摄入食用油对人体有哪些好处呢？
食用油可以提供热量。每天的生命活动都需要充足的热量来支持，而适当摄入一些食用油可以起到保暖、提供热量的作用。
食用油还可以补充维生素。这些脂肪物质中含有人体需要的脂溶性维生素，如维生素A、维生素E等。在油脂的环境下，这些维生素的吸收速度会加快。选择合适的食用油可以有效满足身体的营养需求，促进身体的生长发育。
食用油是我们日常生活中必不可少的一部分，但我们也需要注意食用油的保质期和储存方式。选择合适的食用油，适当摄入，可以为我们带来诸多健康益处。
