婴幼儿步入一岁之后，主食逐渐转向谷类为主。说到谷类，它不仅仅局限于我们常说的米饭，还包括各类麦子、玉米等丰富多样的食物。这些谷类食品，如同能量宝库，为孩子们提供碳水化合物。这些碳水化合物经过身体内部的分解，转化为葡萄糖，为孩子们的日常活动提供源源不断的能量。没有充足的能量，就如同机器缺乏汽油一般，身体的各种机能将无法正常运转。对于正处于生长发育黄金阶段的孩子来说，保证充足的能量摄入尤为重要。若能量不足，机体可能被迫将有限的能量用于维持基本生命活动，孩子的成长发育可能会变得缓慢甚至停滞。
在孩子的1岁到1岁半阶段，每日的主食摄入量大致在50至100克之间。由于每个孩子的体质和需求量有所不同，这一数值并非铁板钉钉，家长需要根据孩子的实际情况进行灵活调整。观察孩子在成长发育曲线图上的体重变化，是判断孩子能量摄入是否合适的一种有效方法。
除了谷类，薯类食物也可以作为孩子主食的重要组成部分。当孩子享用了如薯类、马铃薯等食物后，家长应相应减少当日的主食分量。许多零食中也含有碳水化合物，应被视为孩子主食的一部分。在现代孩子的饮食结构中，零食的地位不容忽视。
主食除了为孩子们提供能量之外，还承载着更多的生理作用。食物纤维、维生素B以及矿物质等营养素都存在于谷类的表皮之中。经过精细加工的谷类食物往往会损失这些宝贵的营养素。在为孩子选择食物时，家长应留意这些精细加工可能带来的营养损失。
