当代环境污染问题无处不在，令人感到束手无策。幸运的是，自然界中存在着许多纯天然的“清道夫”，这些食物不仅美味可口，还能帮助我们防御环境污染。
孕期保健食物中，紫菜被誉为“海里的蔬菜水果”。它富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和蛋白质等营养成分，具有维护健康的功效。
小米是一种谷物中的佼佼者，其蛋白质含量较高，尤其是含有丰富的色氨酸（202mg/100克），有助于镇定助眠。在噪音环境下，人体的B族维生素消耗量很大。多吃小米可以减轻噪音对身体的危害，提高听力，预防听力器官损伤。
牛奶是大众最喜爱的食材之一，最近还发现牛奶是驱铅的好食材。牛奶中富含钙，而钙磷比例适当可以降低人体铅负荷。牛奶中的蛋白质还能与体内的铅结合成可溶性化合物，促进铅的排泄。
现代科学研究还发现，猪的血中的蛋白质经胃酸分解后，产生一种消毒、润肠的化学物质。这种物质能与进入体内的粉尘和有害金属颗粒发生生化反应，将这些物质带出体外。
蒜头是另一种强大的天然“清道夫”。长期食用腌制、熏制食品是消化道肿瘤的重要风险因素。这些食品中含有较多的磷酸盐和亚硝酸钠，可与肉中的二级胺生成亚硝胺，而亚硝胺是引发直肠癌的主要原因。蒜头对亚硝胺的生成有明显的抑制作用，因此常吃蒜头可以预防消化道肿瘤。
木耳也是一种对抗环境污染的食材。现代社会中镉污染也很普遍，如废旧电池中的金属镉，吸烟也会导致体内镉含量增加。而木耳中的植物胶原纤维可以吸附通过消化系统进入体内的镉，使其排出体外。让我们把这些天然清道夫纳入日常饮食，享受美味的也为身体健康保驾护航。
