在孕晚期，山药作为一种营养丰富的食物是可以食用的，但务必谨慎选择和适量摄取。山药含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素和矿物质，这些营养成分对孕妇和胎儿的健康都大有裨益。它含有一些特殊成分，使用时需格外留意。
山药富含碱性物质，可能会刺激胃肠道，对于部分孕妇来说可能会引起胃部不适或消化不良。在孕晚期食用山药时，孕妇需要注意个人胃肠道的敏感程度，特别是对于那些容易胃肠道敏感或有疾病的孕妇来说更应慎重。山药还含有丰富的淀粉，如果摄入过多，可能会导致血糖升高，对母婴健康都不利。除此之外，山药中含有的生物碱和氧化酶等物质，具有一定的抗营养素作用，可能影响其他营养物质的吸收和利用，这也可能对孕妇和胎儿的健康造成一定影响。
建议孕晚期的孕妇在食用山药时要适量，不要过量。在享受山药美味的也要关注个人身体状况和饮食习惯。如果出现任何不适或疑虑，应及时向医生咨询，以获取专业的建议。合理、适量地食用山药可以为孕期提供营养，但务必谨慎选择，以免对身体造成不必要的负担。
