甲状腺结节，是指在甲状腺内出现肿块的状况。每当进行吞咽动作，如吃饭或咽口水时，患者会感觉到有物体在甲状腺部位上下移动。这种病症的成因多种多样，可能涉及到甲状腺的变性、炎症，甚至是自身免疫反应，这些都可以表现为甲状腺结节。虽然多发结节较为常见，但单发结节有可能隐藏着更大的风险，比如甲状腺癌。
在关注甲状腺结节的患者的日常饮食也是不可忽视的一环：
甲状腺结节患者的饮食建议：
1. 碘的摄取需谨慎：对于甲状腺结节患者来说，高碘食物如龙虾、甲鱼、海参等应当避免。特别是在手术后，这类食物的摄入可能会加重病情，甚至影响治疗效果，对健康造成不利影响，甚至可能诱发其他并发症。
2. 远离油腻食物：油腻和油炸食物虽然诱人，但甲状腺结节患者应当尽量减少或避免摄入，如红烧肉、肘子、猪头等食品。
3. 多吃蔬菜：无论对于何种疾病，蔬菜都是健康的良伴。甲状腺结节患者应多食用蔬菜，其中的营养成分易于被人体吸收且易消化。特别推荐的是木耳、蘑菇等，它们有助于增强免疫力。
4. 保障热量和维生素的摄入：由于部分甲状腺结节患者可能出现甲状腺功能亢进的症状，这会增加其代谢率，因此建议患者要确保每日足够的热量摄入，并适当补充维生素。保持均衡的饮食，有助于患者更好地应对甲状腺结节带来的挑战。
