谈及西瓜，它那滚圆青绿的外表和甘美多汁的口感总是让人津津乐道。当我们提及西瓜子，许多人的印象或许就较为模糊了。西瓜子，源于葫芦科植物西瓜的种子，既是食物又是药材，却常常被我们忽视。常见的食用西瓜产生的瓜子虽小，却不便食用。市场上销售的西瓜子通常来源于特定的西瓜品种。
说到打瓜，又称籽瓜，其产出的瓜子黑边白心，颗粒饱满，被誉为“兰州黑瓜子”或“兰州大板瓜子”。这种籽瓜多在秋季成熟，人们打破瓜壳取出瓜籽，再经过清洗晒干即可得到西瓜子。目前市场上销售的西瓜子多数来自专门种植的西瓜品种，其颗粒饱满，可以被加工成各种口味的小零食，如糖盐瓜子、酱油瓜子、油香瓜子、盐炒瓜子等，既满足了口感，又提供了丰富的营养。
西瓜子的营养价值不可小觑。它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E以及钾、铁、硒等微量元素，为身体提供必需的营养成分。西瓜子富含油脂，具有健胃、通便的效果，能够增进食欲，促进消化。它还含有维生素B2、蛋白质、脂肪油等成分以及独特的皂甙类物质。
在中医理论中，西瓜子味甘、性平，有利肺润肠、止血健胃的功效。对于咳嗽、消化不良、食欲不振的人来说，适量食用西瓜子是有益的。我们也要适量食用，过量可能会对牙齿造成一定的伤害。在享受西瓜美味的不要忽略了其种子的营养价值，适量食用西瓜子，为身体增添活力与健康。
