铁观音的源头，藏于中国福建省一个静谧的小镇——西坪。这种独特的名茶，如诗如画，游走于绿茶与红茶之间，堪称半发酵茶类的瑰宝。铁观音的精湛制作工艺中，有一独特环节——做青，这是青茶独有的魅力所在，因此铁观音被尊为青茶，也就是乌龙茶的典型代表。
一、铁观音与绿茶的微妙差异
1、工艺之韵：绿茶的制作相对简洁，而铁观音则经过精心雕琢。铁观音的“萎凋”工序，不仅降低了茶叶的水分，更激发了其内部的生物化学反应，为茶汤的品质奠定了基石。
2、汤辨：绿茶的茶汤如春水初生，呈现黄色或黄绿色。红茶的茶汤则如朝霞映水，红亮诱人。而铁观音的茶汤，既有绿茶的清新黄色，又有红茶的金黄韵味，更有橙黄之韵，变化多端。在淡雅之时，其色近绿茶，使人误以为穿越时光回到了绿茶的世界。
二、铁观音的丰富营养价值
1、美容减肥与抗衰老：铁观音拥有强大的抗氧化力量，如一位贴心的健康守护者，不仅能助你保持青春容颜，还能增强身体免疫力，对疾病起到有效的预防作用。
2、防癌益智的双重功效：铁观音在一定程度上具有防癌作用，同时还能提高智力水平。饮用铁观音，不仅是对身体的呵护，更是对智慧的启迪。
每一杯铁观音，都蕴含着丰富的故事与健康的秘密。品味铁观音，就是在品味生活的甘甜与韵味。
