黄曲霉毒素B1：剧毒之源与防治之策
黄曲霉毒素B1，简称AFB1，是一种剧毒物质，毒性之烈，令人震惊。其毒性比强68倍，比KCN强10倍，仅在肉毒霉素之下，堪称已知霉菌中毒性最强的存在。它对任何生命形式都展现出了不容小觑的毒害作用，尤其对肝脏的损害最为显著，可导致肝细胞脂肪变性、出血性坏死、急性肝炎以及胆管增生等严重后果。
b1的深入解析
这种毒素一旦进入人体，虽然排泄较快，但若摄入量过大，便容易引起AFB1急性中毒。AFB1主要危害人类的肝脏和肾脏，具有强烈的致癌、致畸、致突变性，俗称“三致物物质”。肝细胞病变是其中毒症状的一种表现，还包括肝坏死及肝癌的各种症状。
b1中毒的表现
中毒早期，受害者会出现胃部不适、腹痛腹泻、厌食恶心、呕吐、肠鸣音亢进，甚至发热和黄疸等症状。随着病情的发展，到了晚期，可能会出现胃肠道出血、下肢水肿、腹水，甚至昏迷和死亡。
如何应对b1中毒
若不幸遭遇b1中毒，首先要做的是护肝，进行对症支持治疗，当务之急是停止摄入被黄曲霉毒素污染的食物。接着，采用利尿、保肝、补液等支持疗法，重症患者需按中毒性肝炎进行治疗。应多吃富含维生素C和蛋白质的食物，或食用具有清热解毒功效的食物。在饮食上，要保持清淡，注意营养均衡，避免辛辣、刺激食物，多食用新鲜蔬果。这一连串的行动与措施，既是抵御毒素的斗争，也是对生命健康的珍视与守护。
