当时16岁的张亮选择辍学，做了粤菜帮厨，因为工资有一千多块，能拿出一些钱给姐姐做生活费，也能养家糊口。张亮回忆当初学做饭，“我在酒店里面去做杀鱼的工作做三个月，然后慢慢晋升。”所以在《爸爸去哪儿》中，张亮展现了精湛的厨艺，第一天就掌勺了大家在农家的晚餐，在之后也很细心教其他爸爸切菜，并因此获得了“亮长今”的新绰号。
张亮在未成名之前是有做过厨师这个职业的，可以说是专业级别的的厨艺了，进入娱乐圈以后张亮也参与了很多展示厨艺的综艺，他的厨艺也是得到了普遍的肯定的。
在娱乐圈中，做得一手好菜的人并不算少，比如黄磊，谢霆锋等人都有着众所周知的好厨艺，张亮也是以他高挑帅气的外表和精湛的厨艺征服了不少粉丝。张亮进入娱乐圈的成名作就是综艺《爸爸去哪儿》，在《爸爸去哪儿》中他表现出了很高的情商以及优秀的厨艺，在这个节目中可以说是大放异彩。毕竟现在会做饭的男人并不是很多，这种好男人的形象也是在娱乐圈中很受欢迎的一个人设。
后来张亮也是参与了很多的综艺，在《中餐厅》中他的表现尤为亮眼。由于在中餐厅中其他嘉宾对于做饭都不是很精通，因此张亮就要肩负起大厨的责任。面对一个火爆的餐厅，一个人做厨师真的是非常辛苦，而且他的厨艺也获得了外国友人的一致好评。在《中餐厅》中，张亮也可以说是挑起了大梁，更加深了他的优秀厨艺在人们心中的印象。其实根据张亮自己在中餐厅中的爆料，张亮之所以能拥有如此好的厨艺，这是由于他曾经做过职业厨师，自己的技术也是受过专业培训的，怪不得他的做他做饭的水平可以达到这样专业的水准。
之后张亮还参与了《星厨驾到》第二季，在这个综艺中，张亮更是大展身手，与其他嘉宾的厨艺水平形成了明显的区别，毕竟其他人都是爱好者，只有张亮算是专业选手。而且张亮在做饭时认真一丝不苟的性格也赢得了很多观众的喜爱，成为了他身上一个很有代表性的标签。
有史可考的仕宦生涯开始于北魏尔朱兆执政期间。先为平远将军，以功受封为隰城县伯，食邑五百户。
北魏孝庄帝建明二年(531年)，尔朱兆部下高欢起兵叛变，后打败了尔朱兆、尔朱仲远、尔朱度律等所统10万大军，尔朱兆败归晋阳。不久尔朱兆又与高欢战于韩陵山(今河南安阳市东北)，又大败，北奔秀容(今山西岚县)。其时，尔朱兆左右官属都密书于高欢准备投降，唯张亮独无启疏。
尔朱兆北逃后，高欢尾追不舍，追至秀容赤洪岭，尔朱兆左右大都奔散，仅率张亮等数骑逃于穷山。尔朱兆命张亮及侍卫陈山提斩己首送于高欢投降，张亮、陈山提皆不肯，尔朱兆遂杀所乘白马，自缢于树。张亮伏尸痛哭，高欢嘉其忠节，拜为丞相府参军事，委以书记之任。
东魏天平年间(534—538年)，张亮为世宗高澄行台郎中，典七兵事，服事于高澄左右，后又迁为行台右丞。
东魏武定元年(543年)，发生了高仲密叛变事件。这年高澄逼奸商仲密之妻李氏，高仲密因此投降西魏。高仲密投降西魏后与斛律金驻守河阳(分河南孟县西)，等待西魏大军迎接入关。东魏高欢将兵10万于黄河以北，西魏军队为阻止高欢所率大军渡河，放火船烧河桥。张亮受命护桥，以小艇百余艘载长锁，锁头置铁钉，伺火船将至，以钉钉之，引锁向岸，使火船无法靠近河桥，保住了河桥。不久，以功拜为太中大夫，出为幽州刺史。
武定五年(547年)正月，高欢死，高澄执政。不久东魏大将侯景据河南叛附西魏，又派人到南朝梁求降，被梁署为河南王。高澄命张亮为平南将军、梁州刺史、加都督扬、颍等11州诸军事，兼行台殿中尚书，使其抗击侯景。张亮率兵攻下梁江夏等7城。
张亮生性耿直，有才干，勤于政务，深为高欢、高澄信重，委以心腹之任，但性好财利，居事不能廉洁，所历州治有黩货之名。
武定未年为汾州大中正。天保初(550年)为骠骑大将军，后转为中领军，卒于职。
张亮
（1982.3.26-），因参与《爸爸去哪儿》人气就像男人喷了APHRFIC似得，迅速火遍全国。中国著名男模，北京人，台湾凯渥模特公司签约模特。是中国登上米兰时装周的第一人，先后参加过北京时装周、上海时装周、米兰时装周等活动。
隋朝大业末年，张亮投靠李密瓦岗军，任骠骑将军。618年，跟随李世勣降唐，任郑州刺史。当时王世充已经夺取郑州，张亮逃亡共城山。之后检校定州别驾。621年，李世勣讨刘黑闼，命张亮守相州，刘黑闼势强，张亮弃城逃亡。
由于房玄龄的推荐，秦王李世民召张亮入天策府，任车骑将军。太子李建成与秦王李世民的斗争白热化时，张亮受命去洛阳，密结山东豪杰以备政局之变。齐王李元吉告发，高祖李渊派遣属吏拷问张亮，张亮没有泄密，不久被释放。
太宗李世民即位后，任右卫将军、封长平郡公。631年，累进御史大夫、转光禄卿、进封鄅国公、受益州食邑五百户。历任豳、夏、鄜三州都督。
633年，进金紫光禄大夫・相州大都督长史。
637年，徙封郧国公。640年，太宗召张亮入朝，任工部尚书。
641年，任太子詹事，出任洛州都督，侯君集谋反被杀后，张亮任刑部尚书，参与朝政，成为宰相。
644年，唐太宗征讨高句丽，张亮频谏，太宗不纳，并拜其为平壤道行军大总管。率兵自莱州出发，越海至辽东半岛登陆，攻陷卑沙城（今辽宁大连），向建安城（今辽宁营口）进军。高句丽军劫营，张亮胆小，“无计策，但踞胡床，直视而无所言”吓得不敢动弹。将士们误以为张亮镇定，在副将张金树带领下击退了高句丽军。太宗归国，至并州，将张亮逮捕，但并未细究其过。
起初，张亮弃故妻，新娶李氏。李氏与一少年歌手私通，张亮将这个少年歌手作为养子、名慎几。张亮之子张顗多次劝谏其父，张亮不听。李氏好巫觋，干涉政事。张亮为相州大都督长史的时候，养子公孙节向他说了“弓长之主当别都”谶言。张亮认为相州是东魏、北齐的旧都，“弓长”（张）是自己的姓氏，心中就有了一丝不臣之心。术士程公颖说张亮卧时若龙，必得大贵。张亮大喜。
646年陕州人常德告发张亮养五百义子，意图不轨。太宗命马周调查此事确凿。太宗与百官议论，定张亮为死罪。646年4月17日，张亮在长安西市处斩。
张亮，靠着《爸爸去哪儿》这档亲子综艺节目，成功收获满满知名度。很多人在节目开播前，都不知道他是谁，也不知道他靠什么生活，怎么就混进节目组了呢？其实啊，张亮在成名前，本来就已经是个小有名气的模特了。
这点在《爸爸去哪儿》中，其实就可见一些端倪。比如他有着比其他嘉宾更高的个头、更挺拔的身姿，还有走路的姿势也更漂亮等。而在综艺节目之外，他作为模特的履历更是闪闪发光，像是04年才正式进入职业模特圈，但在06年就拿到了“中国风尚大奖”，07年又拿到了“时尚先生”的男模奖，09年打入国际市场，频频亮相巴黎、米兰、纽约等国际时装周。
而在节目播出后，张亮在原本就扎实的业务能力上又多了名气的加持，所以身价跟接活动的层次都高了很多，像拿过“时尚先生奖”、“最受欢迎模特”、“年度风尚明星”等，还将业务范围扩展到了影视圈，拍了不少作品，像《重耳传》、《鸣鸿传》等，只不过口碑跟收视都比较低。
别看张亮现在是很风光的超模、大明星，但在这之前，张亮的日子并不好过。因为家庭变故，16岁的张亮就要外出谋生，没有学历、一技之长的他，只能在餐厅里做打杂跟学徒。经过几年的努力，才成为一名厨师。所以，在节目中，张亮能依靠厨艺圈粉绝不是偶然，而是人家实打实练了好几年后才有的成果。
