杨国福，男，中国籍，汉族，哈尔滨人，杨国福餐饮集团董事长。
2000年，源于一次街头与麻辣烫的偶遇，与四川麻辣烫结下了不解之缘。从哈尔滨一间小小的地下出租屋里，开启了麻辣之旅。2003年，第一家杨国福麻辣烫，两年加盟店就达到了70家。为了在麻辣烫的原产地买到最原始的调味品，杨国福不断往返于四川、东北两地。截止2018年年初，“杨国福麻辣烫”全国店面突破5000余家，覆盖全国36个省份。2018年9月6日，四川杨国福食品有限公司正式投产，总部大厦于全球金融中心上海。
杨国福麻辣烫前身杨记麻辣烫第一家直营店是在北方城市哈尔滨的永和街上，现在杨国福麻辣烫的加 盟商超6000家，分布于全国各地，甚至还有海外店，可以说是全球加 盟的状态。杨国福麻辣烫的品牌故事要追溯到2000年的一次街头偶遇，在不断苛求创新中调制了上千配方，最终将最正宗的杨国福的味道注入到每一碗麻辣烫中，打造出了属于自己的麻辣标准。夯实的研发和对原材料的极致追求打造了杨国福的美味，一路发展到现在，杨国福也经受住了市场的考验，成为行业领先者，遍布全国的加 盟店就是最好的证明。
我觉得杨国福的麻辣烫还是蛮好吃的，我个人也是比较喜欢的，其实它的汤底跟其他品牌的汤底都差不多，都是用那种大骨汤熬制的，味道特别的香。而且它的价格的确也不算是特别的贵，在很多的地方都有不少的分店，我们又可以吃到肉类，也可以吃到自己喜欢的蔬菜，真的是非常不错的一个选择。
其实在这几年的时间里面，杨国福可以说是全面开花了，不管是在哪个城市的大街小巷，真的到处都可以看得到。以前上班的附近就有一家杨国福，我一个月都要吃上好多次，我特别喜欢吃他们家的麻酱，味道真的是特别的好。这家店能够开这么多的分店，我觉得还是因为它的味道比较好，种类又比较多吧，不然怎么可能在麻辣烫的行业里面遥遥领先呢？
不过说实话，他这么多年开了分店越来越多之后，品质稍微比以前要下降了不少。一开始他的汤底做的特别的鲜，配料也是很好，所以味道特别的好吃。但可能是因为名气上来了，再加上分店多了，也没有以前那么好管理，所以它的价格也慢慢的上来了。虽然说现在物价都在上涨，他们涨价也是很正常的一件事情，但是它的品质却并没有跟随上涨，所以这是大家特别不舒服的一个点。
所以他如果想要冲击麻辣烫第一股，那么我认为还是有一定的距离的，还是要把品控方面做的更加的完美一点。毕竟这是吃的东西，所以在卫生这方面真的是非常重要的，是一点都不能够马虎的。要知道现在网络这么发达，如果他出现一点什么事故的话，那么在网络上面肯定会传的特别的开，到时候对于品牌来讲是一个很不好的情况。
1、白手起家
2000年，杨国福在一个半地下室吃麻辣烫，才吃两口就猛然发现：这个绝对有前途。
3年后，他在哈尔滨永和街开了一家杨记麻辣烫。
这，就是杨国福麻辣烫的前身。
杨国福本是东北一个普通农民，但他有一颗从商的心。
2000年，杨国福弃农从商，在哈尔滨一个街边支起小摊卖早点。
在此之前，杨国福的出身、家庭环境、学业等情况我们一无所知，只知道他是一个低调的人，而且把低调作风融进杨国福麻辣烫的血液，一直保持到今天。
3年小摊生涯里，杨国福什么都卖，鸡蛋、油条、粥、面、豆浆……和今天街边卖早点的大爷大妈没啥区别。
不过杨国福没把第一桶金用来买房买车，而是用来再创业。
自古川蜀出麻辣，麻辣烫之于川蜀就相当于沙县小吃之于福建、拉面之于兰州，但有意思的是，杨国福以及后来者张亮都是东北人。
川蜀适合火锅、麻辣烫，可以祛湿；东北更适合啊，可以驱寒。
麻辣烫有前途，自己有3年积蓄，杨国福就这么踏进麻辣烫行业。
刚当老板没经验，俩夫妻、破门面、散客流、没特色、没名气。怎么看，这家杨记麻辣烫和现在的无数苍蝇小店都没啥区别，能不能生存下去都是个问题。
然而，它不仅生存下来，还成了今天的杨国福麻辣烫！
这靠的是杨国福一步一个脚印的摸索。
麻辣烫，又麻又辣又烫，对川蜀人来说没啥，但对东北人来说就有点刺激了，杨国福必须因地制宜，做点改进。
通过多年摸索，他在底料中加入30多种草药以及奶粉、冰糖，调到东北人最喜欢的口感，把原先只能作为调味剂的汤变成了能喝的汤。
杨国福说：“麻辣烫给顾客的印象是垃圾食品，但’可以喝汤’则让他彻底撕掉了这一标签“。
麻辣烫的灵魂是底料，底料好了，口感就好、客人就多、名气就大，杨记麻辣烫一下子就在哈尔滨出了名。
2007年，杨国福注册“杨国福麻辣烫“品牌，苍蝇小店杨记麻辣烫变成连锁餐饮杨国福麻辣烫。
世间少一个农民、多一个商人，麻辣烫第一巨头——杨国福麻辣烫横空出世。
2、铁腕人物
从一介农民到麻辣烫第一巨头，没有高学历、高智商，也没有强靠山、强背景，杨国福是靠什么走到今天的？
提起杨国福，相信很多人都不知道他的长相，因为他很低调，极少公开露面。2018年四川杨国福食品公司开业庆典上，杨国福穿着一套浅色西装、西裤，花白头发打理得干净整洁，待人也很亲和，虽沧桑但不显老，虽忙碌但神采奕奕。
难得出现在媒体面前的杨国福给人留下的印象是谦和、昂扬。
但实际上，杨国福是一个十分有魄力的铁腕人物。
“杨总有时候挺执着的“，身边人这样评价他。
2016年，为了建立自己的供应链体系，杨国福决定在四川建厂：“杨国福麻辣烫想走得更远，这是必须选择的一条路“。
门店的配方统一，但是采购途径五花八门，花椒、辣椒、八角、桂叶、肉蔻、姜……
品种、产地、年份不同，味道差别很大，只有统一标准才不会降低质量。
建厂可以解决这个问题。但是，这也意味着大资金投入，这和服务于京东商城的京东物流很像，是一桩烧钱的买卖。因此，管理层很多人反对。
“味道是杨国福麻辣烫的灵魂，我们必须牢牢掌握在自己手中“。杨国福力排众议，拍板建厂。
四川工厂占地48亩，建筑面积达43000多平米，从德国、日本引进先进设备，现阶段年产值达3亿以上，是杨国福麻辣烫的重型兵工厂，随时提供弹药。
而且与京东物流的尴尬不同，工厂除了保障自己的供应链外，一开始就投入市场，服务于其他店铺，说它完全在烧钱是不准确的。
四川工厂盈不盈利暂且不说，杨国福敢不顾反对、投入总资产建厂这件事本身就让人刮目相看，这是一个很有魄力的领导。
除了有魄力，杨国福还有决心。麻辣烫成功后，亲朋好友都来加盟开店，他们能力欠缺，管理混乱。杨国福一看，这不行，痛定思痛，随即叫停加盟项目两年。
只要能解决好管理模式，宁愿推迟发展两年。
杨国福麻辣烫副经理徐明哲说：“你只知道，我们每年新增店面1000家。可你知道，我们每年拒绝的加盟商有多少家吗？5000多家“。
没有人能随随便便成功，农民出身的杨国福更是如此，有魄力、有决心，才让杨国福麻辣烫脱颖而出，成为巨头。
3、双雄竞争
作为杨国福的外甥，在杨国福一路逆袭的路上，好像都没张亮什么事儿。其实不然，张亮最早出道是作为杨国福的后厨。
和杨国福一样，张亮也是农民出身，做过乘务员、业务员，后来在杨国福店里做后厨，得到杨国福麻辣烫的神秘配方后，张亮单飞开店。
2008年，张亮在哈尔滨开了第一家张亮麻辣烫。从此一发不可收拾，10多年时间里，张亮麻辣烫扩展到6000多家，遍布欧美、日本各国，成为和杨国福麻辣烫并驾齐驱的商业巨头。
那么，张亮凭什么做到杨国福白手起家的成就？两家麻辣烫又有什么区别呢？
不可否认，杨国福依然压在张亮身上的大山。
近几年，张亮麻辣烫的扩张速度相当快，主要得益于它更低的加盟门槛。不仅是杨国福，和其他麻辣烫比，它的加盟费和保证金都很低：一线及省会城市的加盟费为10000元/年，其他县级以上城市为8000元/年，乡镇5000元/年，保证金则一次性支付5000元，合同结束后返还。
杨国福麻辣烫呢？它的加盟费是张亮的5.9倍！
同时，张亮麻辣烫只要求门面店大于60平米，杨国福则要求一线城市大于100平米，其他城市大于80平米。
降低门槛的直接后果是疯狂扩张，这是张亮麻辣烫紧追直上的主要原因。
另外，张亮在广告营销上也做得更好，这和杨国福的低调作风大相径庭，因此更得年轻人青睐。
当然，疯狂扩张带来的是加盟商能力不足问题。
张亮的解决办法就是成立商学院、疯狂开培训班，每年花三四百万在培训上，以期通过培训弥补能力、经验上的欠缺。
张亮说：“成立商学院一方面能够保证加盟店标准化、规范化运营，一方面也教会加盟商如何维护品牌，共同发展下去“。
在抢地盘上，谁也没怕过谁，但张亮应该感到郁闷的是，杨国福就像一座大山，始终压他一头，保持着30%左右的领先身位，追不上也拉不开。
至于消费者争论得最多的口味问题倒在其次，仁者见仁、智者见智，不可能满足所有人需求。
作为麻辣烫界的肯德基和金拱门、烧鸡公界的金老汉和石婆婆，凡是有杨国福的地方必有张亮麻辣烫，一家子整整齐齐在一起。
杨国福无力打破双雄局面，张亮也无力突破杨国福这座大山。
相信这种平行发展的局势还会持续很长时间，未来打破僵局的或许不是看谁的改革更好，而是看谁犯的错更少。
在杨国福和张亮选谁的问题上，他们想获得更多选票，还需要做出更大的改进。
这场真实存在的“权力的游戏”，相比于淘宝和京东、链家和58、格力和美的，似乎要和谐得多。
杨国福麻辣烫至今已经有十八年的历史了，因为其很多配方和原料都是经过多年实践挑选出来的，所以杨国福麻辣烫的味道一直是整个行业里比较独特的。现在的杨国福麻辣烫凭借着美味秘方也拥有了6000+的门店，并且把加 盟店开到了新加坡，成为了名副其实面向全球的餐饮品牌。作为一个资深吃货，除了这些关键信息，更想说的是，杨国福麻辣烫的味道是真的香，每次路过都忍不住来一碗，所以无论从发展的眼光看，还是从实际体验看，杨国福麻辣烫都值得！
男，杨国福，青岛大学自动化工程学院副院长，青岛大学特聘教授工程二层次教授，青岛大学信号与信息处理研究所所长。1964年2月生于江西。1981.9-1985.7江西师范大学本科，获学士学位。1985.9-1988.6江西师范大学研究生，获理学硕士学位。2001.9-2004.6北京科技大学博士研究生，获工学博士学位。2004.9-2006.8中国科学院半导体研究所从事博士后研究工作。1992年11月被评为讲师。1994年11月被评为副教授。1999年11月被评为教授。2005年以来每年被评为青岛大学特聘教授，现为二层次特聘教授。1988.7-1988.9香港科技大学访问学者。2007.8至今为青岛大学自动化工程学院副院长。2001年10月开始成为中国人工智能学会理事，中国人工智能学会可拓工程专业委员会副主任，中国人工智能学会神经网络专业委员会副秘书长。目前主讲人工智能、模式识别、神经网络等课程。
