土苓瘦肉汤:
深埋地下的土茯苓,与新鲜瘦肉共同炖煮,形成一道美味又养生的土苓瘦肉汤。选取30g的生地,配以60g的土茯苓,再取猪瘦肉120g,佐以适量的调味品。将猪肉洗净后切成细丝,稍加腌制使其更加入味。将所有的药物材料洗净放入水中煮沸,待药效融入汤中后,将腌制好的肉丝投入其中。随后加入葱、姜、料酒等调料,煮到肉熟而不烂。去除了药袋的汤中加入猪油、盐和味精,让汤更加鲜美可口。这道汤不仅口感鲜美,还具有清热解毒的养生效果。
龙菊鱼肚:
一道独具匠心的龙菊鱼肚,融合了龙爪菊花的清香与黄鱼肚的鲜美。准备50g的龙爪菊花,洗净备用。将新鲜的黄鱼肚剖开清理后,热锅凉油,待油温六成热时放入鱼肚块进行炸制。炸制五分钟后的鱼肚金黄酥脆,捞出后稍作冷却,再切片。之后,与鸡汤一同炖煮20分钟,让鸡汤的味道与炸鱼肚的口感完美结合。一道口感醇厚、清香四溢的龙菊鱼肚便大功告成。这道佳肴是那些钟爱鲜美又追求健康人士的不二之选。
在这两道菜品中,既体现了食材之间的完美搭配,又展示了烹饪工艺的精湛技艺。每一口都能品尝到食材的鲜美与烹饪的匠心独运,让人回味无穷。