维生素K是一种对凝血至关重要的营养素，缺乏它会导致一系列凝血障碍性疾病。这种疾病在不同年龄段的婴儿中表现各异，如果是在新生儿期的一周内发生，则被称为新生儿出血症；如果是在婴儿期，则称为晚期维生素K依赖因子缺乏症。
这些疾病的症状表现严重，包括皮肤出血、呕血、便血，以及穿刺部位长时间出血等。甚至可能引发颅内出血和肺出血，后果严重，甚至有致命风险。不幸的颅内出血后遗症也可能长期存在。
近年来，随着医学的进步，我们在新生儿出生时常规注射维生素K进行预防，该病的发病率已经显著降低。维生素K在人体内的关键作用在于帮助合成凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ等，这些凝血因子主要储存在肝脏中。它们依赖于维生素K的存在，以便其谷氨酸残基能够羧化为羧基谷氨酸。这一生化过程使得这些凝血因子在钙离子结合后具有凝血的生物活性。
一旦维生素K摄入不足，上述四种凝血因子的凝血活性就会消失，导致出血症状。维生素K的补充对于维持正常的凝血功能至关重要，尤其是在婴儿和新生儿的成长过程中，更是不可或缺的营养素。
